¿Por qué el huevo ha aumentado tanto de precio en estos últimos días?, esta es una pregunta regular que se hacen los mexicanos. Otros productos de la canasta básica también han ido incrementando su valor durante las últimas semanas, pero a diferencia del resto, este producto ha alcanzado cifras récord en México y no apunta a que el precio baje en el corto plazo.
Por eso hicimos una breve investigación acerca de este suceso y te contamos todos los detalles en el siguiente artículo.
De acuerdo con la información que mostró la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) el aumento de precio de este producto básico para la dieta diaria del mexicano fue motivado por la baja producción de huevo que se tuvo durante la temporada invernal.
Una de las principales causas es la gripe aviar que ha impactado a los productores agrícolas en Estados Unidos. Lo que además tuvo como consecuencia el sacrificio de 60 millones de aves durante el 2022, por lo que en este momento se encuentran trabajando a toda máquina para poder restablecer la producción.
Otro de los motivos por los que no se ha podido estabilizar el precio del huevo en nuestro país es gracias a la inflación que encontramos actualmente la cual ha sido la más fuerte de los últimos 20 años alcanzando una cifra de 7.9% anual.
Y por último, el clima de invierno tampoco ayuda a que la producción se pueda mantener con sus condiciones regulares ya que las gallinas suelen poner menor cantidad de huevos durante esta temporada.
¿Cómo ha variado el precio del huevo actualmente en México?
Según los datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) en México los precios por kilo se mantienen entre los 40 y 50 pesos en varios puntos del territorio nacional, con grandes variaciones en los estados de Baja California, Aguascalientes, Puebla o Michoacán donde cada kilo de huevo ha podido venderse hasta en 60 pesos.
Mientras que en la Zona Metropolitana y Estado de México el precio promedio lo podemos encontrar entre 45 y 51 pesos por cada kilo de este producto.
En Tijuana el valor ha llegado a 109.9 pesos por kilo y en otras zonas del país como Veracruz y Oaxaca los precios bordean los 100 pesos.
Pero no sólo nuestro país ha recibido este impacto en el valor de este preciado alimento, en Estados Unidos también vemos un aumento en su valor en diferentes lugares, donde los precios pueden llegar a ser de 120 pesos por cada kilo de huevo.
¿Cuándo se espera que el precio del huevo se normalice?
Según Profeco se espera que el precio de este producto se normalice en marzo de este año, pero el valor del huevo no regresará a su costo anterior, lo que se estima es que el kilo llegue a los 34 y 44 pesos.
Aunque aún no se tiene 100% de seguridad sobre si se puedan cumplir los tiempos para que la producción se normalice ya que la situación sanitaria que se vive actualmente con la gripe aviar en Estados Unidos aún no se ha podido controlar.
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