- La Secretaría de Cultura y Alimentación para el Bienestar presentan una jornada que reconoce la importancia histórica, cultural, social y alimentaria de la planta fundamental para las civilizaciones mesoamericanas y los pueblos originarios de México
- El Complejo Cultural recibe, los días 26 y 27 de septiembre, talleres, conversatorios, actividades de cultura alimentaria y expoventa de productores locales
- Se incluyen artículos y arte utilitario inspirado en el maíz, así como encuentros para reconocer los saberes agrícolas, culinarios y tradicionales
El Gobierno de México —a través de la Secretaría de Cultura y Alimentación para el Bienestar— presenta la Feria del Maíz en Los Pinos, la cual cuenta con conversatorios, talleres, actividades de cultura alimentaria y expoventa de productores locales, así como artículos y arte utilitario inspirado en el maíz, del 26 al 27 de septiembre de 2026, de 10 a 17 h, en el Complejo Cultural Los Pinos.
La secretaria de Cultura del Gobierno de México, Claudia Curiel de Icaza, destacó que “en cada semilla de maíz, están presentes la memoria, los conocimientos y el trabajo de generaciones de comunidades que sostienen nuestra cultura alimentaria. Esta feria reconoce a productoras, productores y cocineras tradicionales como protagonistas en la conservación de la milpa y sus saberes: fundamentales para nuestra identidad, nuestro patrimonio biocultural y la soberanía alimentaria del país”.
En el marco del Día del Maíz (que se celebra el 29 de septiembre), la jornada reconoce la importancia histórica, cultural, social y alimentaria de esta planta fundamental para las civilizaciones mesoamericanas y los pueblos originarios de México, cuya presencia se relaciona con la alimentación, la agricultura y diversas prácticas comunitarias.
La programación acerca a la diversidad de razas de maíz y a la importancia de la milpa mediante actividades informativas y participativas, además de reconocer los conocimientos agrícolas y culinarios relacionados con su cultivo, conservación, preparación y consumo, transmitidos por productores y cocineras tradicionales.
En el Huerto Urbano, habrá un “Intercambio de semillas” dirigido al público general, con el cual circularán granos cosechados por personas dedicadas a la agricultura urbana y periurbana junto con plantas comestibles y especies que atraen a polinizadores.
El sábado 26 de septiembre a las 11:30 h en el Museo Cencalli, se realiza el “Taller de conservación de semillas libres”, impartido por el Colectivo Intercambio de Saberes, además de las charlas “El maíz que somos”, “Maíz nativo en una ciudad en constante expansión” y “El maíz en la alimentación mexicana”.
La jornada continúa con las charlas “Usos de los maíces nativos”, a cargo de Oswaldo Oliveros Galindo (de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, CONABIO), y “El maíz en los saberes tradicionales: prácticas bioculturales que alimentan el cuerpo y el alma”, impartida por Magdalena Pérez Palomo; y el domingo 27, “La milpa y sus componentes”, con Edelmira Linares Mazari, después de la cual se visitará la que hay en el Complejo Cultural Los Pinos para conocer el espacio y relacionarla con los contenidos de la actividad.
El sábado 26 y el domingo 27 en las Cocinas de Humo, se ofrecerá una selección de cocina tradicional: pozole, gorditas de carnitas, tacos placeros de la milpa, barbacoa y quesadillas. Asimismo, en el mismo lugar, se realizará el “Taller de nixtamalización y biodiversidad de maíces nativos”, en el cual se explicarán el proceso y sus beneficios nutricionales mientras se comparte el contexto biocultural del maíz en México.
En tanto que el Mercado El Solar recibe, el sábado y domingo, a productoras y productores que trabajan el grano en diferentes formas: chicha morada, whiskey de maíz, pan de maíz, tortillas, muñecos de maíz, botanas, pinole, bebidas y joyería de teocintle.
El domingo 27 de septiembre a las 11 h, se realiza el taller “Hojas al vuelo: crea tu palo volador” en el Huerto Urbano; y a las 12 h, en el Museo Cencalli, la charla “La milpa y sus componentes”, impartida por Edelmira Linares. A las 15 h, ocurre “Conectar con el alma del maíz: ceremonia de reconocimiento a los maíces ancestrales de México”, a cargo de Alma Cárdenas, en el Huerto Urbano.
Con la programación, la Secretaría de Cultura del Gobierno de México —a través del Cencalli: La Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria— fortalece la transmisión de conocimientos mediante encuentros relacionados con la agricultura, la alimentación y las prácticas tradicionales al tiempo de que acerca al público a productores y cocineras que mantienen vigentes técnicas y saberes vinculados con el patrimonio biocultural de México.
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